其实鲜蘑炒肉的鲜蘑家常做法的问题并不复杂 ，但是炒肉常又很多的朋友都不太了解鲜蘑炒肉的家常做法窍门 ，因此呢 ，法鲜今天小编就来为大家分享鲜蘑炒肉的蘑炒家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家，家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 ！
本文目录
食材
蘑菇250克 ，窍门猪肉片100克 ，鲜蘑葱 、炒肉常姜、法鲜酱油 ，蘑炒绍酒 ，家常胡椒粉 、做法盐、窍门淀粉 、鲜蘑鸡粉各适量 。
步骤
1 、把蘑菇洗净 ，撕成大片，投入沸水中烫透 ，取出挤干水分 。葱姜切片。将肉片加适量酱油 、盐 、鸡粉 、绍酒、淀粉拌匀备用 。
2 、锅上火 ，放油烧热 ，放入葱 ，姜爆香，再将肉片放入煸炒 ，当肉片变色后 ，加入水 、酱油 、盐 、鸡粉 、胡椒粉烧开 。
3 、将蘑菇放入 ，用微火烧5分钟 ，再转用大火，将汁收浓 ，加入水淀粉 ，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可 。
食材：鲜菇300克 、青椒一个 、葱10克、盐少许 、肉片200克 、胡萝卜50克 、生抽5克、姜5克
鲜菇炒肉做法 ：
1.鲜菇清洗干净 ，配料备用。
2.鲜菇 、胡萝卜 、青椒分别切片。
3.葱姜切细丝 ，再放两个干红辣椒 。
4.炒锅里倒入食用油 ，
用料
蘑菇200克 、里脊肉80克 、青椒半个 、红椒半个 、葱1段 、姜3片、蒜2瓣 、料酒1勺 、轻盐酱油3勺、盐小半勺
做法步骤
步骤1、
里脊肉切片 ，放入一勺料酒 ，一勺酱油 ，半勺胡椒粉 ，一勺食用油 ，抓拌均匀，腌制20分钟 。
步骤2 、
蘑菇去根 ，冲洗干净 ，挤去水分，撕成小块 。青红椒切片 。
步骤3 、
葱姜切丝 ，蒜切片 。
步骤4 、
热锅凉油 ，油五成热放入肉片 ，炒变色 ，盛出 。
步骤5、
用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
步骤6 、
放入蘑菇 、青红椒，炒软 ，炒出水。
步骤7、
加2勺酱油，口味重的加小半勺盐 ，炒匀 ，盖盖焖三四分钟 ，放入肉片 ，炒一两分钟出锅 。
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